SASTAV

• 1 pakovanje Durum Glatki makaron
• Komadić putera
• Mala svežina svežeg origana
• 100 g (1 šolja) rendanog parmezana
• 100 g (1 šolja) Mascarpone sira
• 100 g (1 šolja) Emmental ili Gruyere sira
• So i biber po ukusu
• 1 kašičica muškatnog oraščića
• Kugla mocarela sira od bivoljeg mleka

PRIPREMA

1. Zagrej rernu: na 200°C.
2. Kuvanje testenine: Skuvaj makarone u posoljenoj vodi 2 minuta kraće nego što piše na pakovanju (oko 5–6 minuta). Ocedi, sačuvavši malo vode od kuvanja.
3. Priprema putera sa origanom: U velikom dubokom tiganju zagrej puter dok ne počne da peni. Dodaj origano i proprži 1 minut dok ne postane hrskav. Skloni sa vatre.
4. Kombinovanje testenine i sira: Dodaj kuvanu testeninu u puter sa origanom zajedno sa 2–3 kašike sačuvane vode od kuvanja, parmezanom, Emmental ili Gruyere sirom i Mascarpone sirom. Vrati na srednju vatru i mešaj dok se sir ne istopi. Posoli i pobiberi po ukusu.
5. Priprema za pečenje: Sipaj smesu u posudu pogodnu za pečenje. Pospi muškatni oraščić, malo parmezana i stavite kuglu mocarele na vrh.
6. Pečenje: Pecite oko 10 minuta, zatim 2–3 minuta pod grilom dok sir ne dobije zlatnu i hrskavu koricu.

PRIJATNO!